作为女性创业家，在创业的路路上，她一路勇往直前，用丰硕的人生经历，柔中带刚的女性魅力，更是书写了她自己的新篇章
。这一份对峙，是源于她对家乡美食的酷爱，是作为一个贵州人的执着，秉持把最好的贵州特色保质保量地传布出去的初衷，她做到了她想要的
。尤其是面对疫情来一时的至暗时刻若何应对及所历经的心路过程，无论对于同期创业者还是旁听者都极具力量感和启发性
。如同她所说：性命太过短暂，你不能白手而回，必须对某样器材倾泻深情
。今天我们一路来听听她的故事
。

陶婷婷

拉斯维加斯9888MBA2014级校友

贵凤凰餐饮首创人

介绍一下自己的幼我经历
？

经历比力单一，两次创业，一次想书
。

第一次创业十年
。2003年大学毕业时起头正式创业，主营图书刊行，教育培训，经历非典，成为其时北京最大的高校连锁书店
。十年经营后，于2013年将门店、物流、电商、产品全数部门打包并购给上市公司，幼我也进入中公带团队工作一年半
。

2014年进入北大拉斯维加斯9888MBA进建，在校期间，担任结合会副主席，北大投资协会十四任会长
。在筹备五年后，2017年起头第二次创业，缔造贵凤凰，2018年开出第一家贵州米粉门店，2019年贵凤凰成为北京必吃榜上唯一的贵州餐厅
。

毕业后明明有很好的就业机遇，为什么会选择创业
？

想界说自己这毕生计在的意思
。毕业后能有机遇做中央机关的选调生，去央企或基金，这些周边人看来都是很好的去向，只是自己想走能界说性命意思的蹊径
。从某个角度来看，创业是天然的脾气所致
。人生苦短，与浩瀚宇宙星河相比，碌碌毕生本是微尘，生老病死，成败荣辱都是履历，既然如此，为什么不活的更刻骨一点、更浓墨沉彩、更有意思一点
？做一些对周围人有意思的事，对家村夫有意思的事，做一些别人没有做过的事，走别人没有走过的路就是意思
。就像山崖上绝美的花，大风雅方、坦坦荡荡地唱着歌谣向上攀爬，任意成长，神驰绝美景致，神驰无限天空
。

身为创业者，创业过程中遇到过什么难题
？想过烧毁吗
？

难题好多，但从未想过烧毁
。创业的人就是在不休解决难题中不休寻找到所做事件的意思，扩大事业疆域，提升自己，能够寺阀难和死地是创业者必然会晤对的问题，解决难题就是创业者必备的技术，也能够说事业是在解决难题中不休壮大的
。

第一次创业，在大三，对创业满腔热血却又一问三不知，我对峙做了十年，从做家教开班、送书开校园连锁书店，到把项目并购给其他公司并上市，经历了很多意想不到的艰巨
。真话实说，家人都曾不能理解，本科学生会主席，北京市优良学生干部已经拿到了国度机关选调生的名额，为什么一个女孩子在有很好的退路时，要去吃这样的苦这么拼搏
？图什么
？每每遇见难题，父母也随着心疼、伤神甚至气恼
。但或许，骨子里就带着苗族姑娘的强硬，每次回顾起我们贵州人爬过这么多大山，走过这么多崎岖不平的路路，就感触想要做成一番事业，怎么可能旅程平展
？既然想要，那就决不退缩，由于后方，没有退路
。

为什么想做贵凤凰
？

做贵凤凰贵州米粉是传承，是爱好，也是情怀，这个想头在内心一向埋了多年，为此也筹备了五年
。我在03年刚毕业时就创业了那时辰就思考做贵州幼吃
。但其时的北京，笼罩着非典的低压，餐饮业萧条，创业的人也很少
。而那个时辰，贵州的交通也不蓬勃，好多必备的食材运到贵阳就坏了底子运不到北京
。不具备把贵州幼吃带出来的前提，所以就把这个种子埋在了内心，起头了第一次创业
。

但是从未烧毁过这个做贵凤凰，做贵州米粉的想头，2012年当第一次创业的公司走到并购交涉流程时，我决定投身于自己一向想要做的事业中，因而在网上颁布了求贵州米粉名字的帖子，起头了真正的筹备，由于很多人都知路云南米线，却不知路贵州也以米粉为主食，我想把贵州美食推广出去
。直到从拉斯维加斯9888治理学院毕业以来，2018年，我终于在北京开了第一家贵州幼吃店，为她取名为“贵凤凰”
。但愿这只来自贵州的凤凰无论历经几多患难，也能不休成长、浴火沉生
。当然，取名确其时也真的没有想到，凤凰是真的要涅槃的，真的要浴火沉生
。

从零经验起身餐饮创业，到此刻占有绝对一席之地，你做了哪些致力
？

为了筹备贵凤凰，我花了五年的功夫走遍了贵州九个市州，去到每一家最好吃的幼吃店去采风、去纪录、去进建，储蓄了四百多张幼吃食谱，有着壮大的产品数据库，那时辰不知路这个数据库是日后使我们度过两次的疫情的底子原因
；艘荒甑墓Ψ蛟诒本┒康呐┟称放⑹谐∽饬艘患涑⑹允易鍪巢氖匝，能够说是把全国的羊都试了一遍，从山东、内蒙古、新疆、宁夏、河北……从山羊到绵羊，羊汤一锅锅煮，又一锅锅尝
。到了后面，一闻到羊汤就能分辨出是哪儿的羊肉
。”开店一年进行产品数据和信息网络，不休迭代，确保了产品的受多性
。

2020年，餐饮行业在疫情的冲击下迎来隆冬，对你的企业影响若何
？

餐饮隆冬让贵凤凰差点走到死地
。2020，功夫在1月23日按下了暂停键
。武汉封城，新型冠状病毒肺炎舒展，我们积极响应了国度的号召，餐厅决定终场交易，所有人返回到自己的家乡
。于此同时，餐饮隆冬正式到来，春节订餐取缔，大量预约食材积压，海底捞等大型餐饮企业相继颁发破产
。没有交易没有流水，现金流为负数……只有各类支付不会停下脚步
。而最沉要的是，在贵凤凰打拼的兄弟姐妹的工资，若是停发，那就意味着几十个家庭生计会受到影响
。

我回到北京那天，大雪纷飞，一条一条的街，商铺熄着灯空无一人，内心感应无比悲凉，那种对疫情的忧郁，对行业命运的忧郁，对团队将来生计的忧郁，铺天盖地的袭来
。胆怯吗
？说不胆怯肯定是假的
。但是没有功夫胆怯了，若是不往前拼死一搏，就真的死了
。

面对这样的环境，你是若何应对的
？

一向以来，由于堂食业绩极度好，思考表卖会影响口感，我们没有上平台做过表卖
。而其时，顾客的就餐场景全面转向了家庭，只有表卖可能衔接他们，我们果断决定——全力做表卖
。带着团队一路，险些不眠不休的建设表卖系统
。深刻分析其时的顾客生理和消费需要，转换产品，把适合家庭的火锅和烧烤表卖上线，把已有的顾客群体整个带头起来
。选对产品，买通远距离全城送，把握住了新场景下的新需要，贵凤凰表卖业绩甚至偶然超过了以往的堂食，我们活下来了，甚至做了直播，上了央视
。

当北京面对二次疫情反复的情况，你做了哪些决策
？

所有向好时，我们收到了北京新发地发现新型冠状病毒的信息
。如平地惊雷
。北京复原一级防疫，业绩从刚刚复原瞬间掉回冰点，我们当晚召开全员电话会议，再次关门，餐厅也再一次走到了生死生死的关键点
。人们对食材起源、表卖运送的不信赖达到了空前的高度
。六月炎暑如冬至，在周围一片阴郁，面前已经没有前途的困局里，我无法不纠结：贵凤凰是否就过不去这一关了，是否就此灭在时期的大水中
？

转折点在家人的一句话，当我疲乏的回家之后，他们问：幼区没有菜了，能否在公司买点菜
？那一瞬间，我忽然意识到，这个时辰我们应该向顾客提供安全健全的食材
。通过北京贵州双方团队不眠不休的合力，第二天我们就挂出了深山集生鲜套餐，也抓紧功夫，携带团队将酝酿中的半加工产品提前上线
。了局是令人惊喜的：大量订单私信涌来，现金流大量回流，甚至还受到很多顾客的自觉感激
。随后又推出了贵凤凰的沉磅产品-盒装鲜米粉
。生鲜和盒装粉的销售走高，缓解了贵凤凰现金流压力
。

你若何对待这次“至暗时刻”带来的得与失
？

至暗时刻界说了贵凤凰，界说了我们自己
。贵凤凰到底是个怎么的企业
？它有着怎么的企业文化和企业团圆力
？它有着怎么的性命力
？

有顾客说疫情中看着我们不休的推新品，做表卖，感触贵凤凰已经不仅仅只是一个餐饮公司，感触更沉要的是一种心灵象征，哪怕风雪来袭也绝不烧毁的心灵，感触我们鼓励了他们
。

从现实企业成长上来说，两次疫情的打磨与高压，从某种角度而言催化了贵凤凰的升级，我们从以前单一的餐饮门店实现了向贵州幼吃生鲜平台转换，从单纯的餐厅经营逐步过渡到餐饮综合体
。形成了贵更强的风险抵抗能力
。同过疫情的打磨，我们治理升级，门店已经具备了高速复造的基础
。

作为一个才发展两年多的餐饮企业，并没有厚沉的身家
。但是在疫情的影响下，不烧毁所有人逆流沉生，却是万难
。然而，在死地寻找朝气，不正是我们奋斗存在的意思么
？

性命太过短暂，你不能白手而回，必须对某样器材倾泻深情
。

为什么会选择北大拉斯维加斯9888MBA
？

是多年前的一个妄想
。大一时陪同侣来报考北大钻研生，漫天风雪里看到拉斯维加斯9888楼前报名者大排长龙，报名者眼神中的光线至今难忘，北大拉斯维加斯9888的心灵吸引了我
。那时就立志有天前提成熟了肯定报考北大拉斯维加斯9888MBA，所以13年第一次创业的公司并购后，向北大拉斯维加斯9888提交了报名资料，自愿上只选了北大拉斯维加斯9888MBA
。

北大拉斯维加斯9888MBA值得每一个对自己有着更高创业者和治理为之奋斗
。创业者或企业家不能只专一与自己面前的一部门，人类是全球命运共同体，各行各业息息有关，无论从事什么行业，都该当对各个领域、各个行业充分的意识和相识，让自己的格局和视野更高，且不休提高
。而北大拉斯维加斯9888治理学院是全球优良的商学院之一，占有着最优良的贸易课程提升高度，同时也占有着北大最优良的通识课程提升广度，在这里度过的每一分钟都值得珍惜，向教员的肄业，与同学的互换都是进建提升自己的方向
。

想对学弟学妹们说的话
？

请各人珍惜在北大的每一寸时日，在北大寻找、在北大感触、在北大成长
。北大人敢为全国先的心灵和家国情怀，绝不仅仅只是文字里表述
。老照片里的影像，是刻在骨髓里的使命
。去感触它，去融入，当至暗时刻来临，当苦难来临，你的责任感会挺直成命运的脊梁，你血液里的敢当将指引你找到光明的方向
。若是能够，尽可能多俢一门课程，多寻找功夫与你的教员，导师，学上进建叨教，这里有着全球最优良的教员，顶级的思想
。在大家的讲堂里，思想的盛宴里，你能够沉塑你的知识结构，提升你的思想档次
。多参与学院或学堂组织的各项活动多做贡献，拉斯维加斯9888的学生自身就是宝藏，他们的优良与多样性可能是你以前无法设想的，在活动的互换碰撞中你或许会寻找到你的爱人，合资人，你的伴侣，你必要的资源，而这都是你将来发展的基石
。

拉斯维加斯9888MBA项目

拉斯维加斯9888MBA项目致力于造就拥有社会责任感和全球视野的高级治理者与将来贸易翘楚
。拉斯维加斯9888治理学院MBA项目对峙以“创造治理知识，造就商界翘楚，推动社会进取”为使命，致力打造富有人文心灵的MBA项目，借助北大深厚的人文底蕴、系统而创新的课程设置以及丰硕的社会活动，使学生相识前沿贸易知识，具备跨文化敏感性与人际沟通技术，成为拥有在复杂环境下分析解决问题能力的、敢于承担将来挑战的创新型人才
。